はじめに
ウイスキーのイベントや専門店の棚には、Jameson や Glenfiddich のような定番のほかに、まだ日本では名前の通っていない蒸留所・銘柄がたくさん並んでいます。とくにアイルランドはこの10年でクラフト蒸留所が一気に増え、復活した歴史ブランドも目立ちます。
この記事では、そうした銘柄をまとめて調べてみました。アイルランドのクラフト＆復活組を中心に、スコッチ、アメリカン、そして番外編まで、出自と個性を順番に整理します。初心者でも「名前は見たことがあるけど何者か分からない」を解消できるように、ざっくりした位置づけからまとめています。
アイルランドのクラフト・新世代
Pearse Lyons Distillery（ダブリン）
ダブリンの Liberties 地区、18世紀の聖ジェームズ教会を改装した蒸留所です。2017年に一般オープンした、ダブリンでは珍しい完全家族経営。創業者 Pearse Lyons が2011年にケンタッキーで買い付けた銅製ポットスチル「Mighty Molly」「Little Lizzie」を使うのが特徴で、アイリッシュでは珍しいアメリカ由来の蒸留器です。
| ボトル | 内容 |
|---|---|
| Pearse Original 5年 | 入口のブレンデッド |
| The Distiller’s Choice 7年 | 中核 |
| Founder’s Choice 12年 | 限定シングルモルト |
Ha’penny（ハーペニー）
Pearse Lyons Distillery 系のブランド。名前はダブリンの象徴 Ha’penny Bridge（ハーペニー橋）に由来します。モルトとグレーンを混ぜた4〜10年熟成のフォーカスク・ブレンドで、軽やかでフルーティーな飲み口が身上。入門に向く価格帯です。
Skellig Six18（ケリー州）
Ring of Kerry にある唯一の蒸留所で、2020年夏に稼働。名前は、6世紀の修道士が大西洋に浮かぶ Skellig Michael の頂の修道院へ登るために岩に刻んだ 618段の階段に由来します。Skellig 海岸の大西洋ピートと海辺の風土から着想した、ピーテッドのシングルポットスチルを打ち出している点がユニーク。蒸留所はかつて Skellig Michael 行きの船のドックだった建物を使っています。
Currach（カラ）
Donegal の Sliabh Liag Distillers が手がけるシングルモルト。クレア州の大西洋岸で手摘みした 昆布（kombu）をカスクの内側に焦がし、3か月フィニッシュすることで、樽に旨味（umami）のニュアンスを移すという他に例のない造りです。海藻はオーガニック認証つき。「Cuppach」として記憶されていることがありますが、正しくは Currach です。
Sliabh Liag Distillers は2014年創業、Donegal では175年ぶりの蒸留会社。海藻を使った An Dúlamán ジンでも知られます。
Killowen（ニューリー／Mourne 山地）
Carlingford Lough を見下ろす Mourne 山地にある、アイルランド最小を称する蒸留所。広さわずか10平方メートル、手作りのポットスチル2基（Christoir 1000L・Broc 800L）という極小規模です。創業者 Brendan Carty は失われた伝統製法の復活に取り組むことで知られ、直火加熱＋ワームタブ凝縮器というアイルランドでは唯一の組み合わせを採用。ウイスキーのほかポチーン（poitín）も造ります。2025年の Icons of Whisky Awards で世界の Craft Producer of the Year を受賞しています。
復活した歴史ブランド
McConnell’s（ベルファスト）
1776年にベルファストで創業した、現存するアイリッシュ最古級のブランド。19世紀には Cromac 蒸留所を構え、出荷量でダブリンやコークを凌ぐベルファスト隆盛の中心でした。度重なる火災・禁酒法・業界全体の衰退を経て1958年に途絶えましたが、2020年に Belfast Distillery Company が復活。現在は旧 Crumlin Road Gaol（ヴィクトリア朝の監獄） 内に蒸留所を構え、5年熟成のブレンドやシェリーカスク仕上げをリリースしています。
Bushmills（北アイルランド・アントリム）
世界最古のライセンス蒸留所（1608年）として知られる定番。本まとめでは詳細は割愛し、別記事に譲ります。→ Bushmills の記事
Midleton（コーク州）
Jameson・Redbreast・Powers・Spots を生む Irish Distillers の総本山。最高峰の Midleton Very Rare でも知られます。当ブログでは Whiskey Live Dublin のマスタークラス予習記事でも取り上げています。
スコッチ
Strathisla（スペイサイド・キース）
1786年創業のハイランド現役最古級の蒸留所。単体の知名度は高くないものの、Chivas Regal の中核（ハート）モルトとして世界中で飲まれている縁の下の存在です。→ 詳細は Strathisla を調べてみた
アメリカン
Old Rip Van Winkle / Pappy Van Winkle（ケンタッキー）
入手困難なバーボンの代名詞。トウモロコシ・小麦・大麦を使う「ウィーテッド（wheated）」レシピが特徴で、柔らかく滑らかな味わいになります。10年・107プルーフの Old Rip Van Winkle 10年が入口で、Pappy を名乗るのは15・20・23年のみ。生産量が極端に少なく、二次市場で高騰する「幻のバーボン」です。→ 詳細は Pappy Van Winkle の記事
番外編 — ウイスキーではないもの
Monte Cristo 100
名前から探すとウイスキーと混同しがちですが、これはスペイン Montilla-Moriles のブランデーです。「100」は100年熟成ではなく100年以上続くソレラを指します。PX 種・シェリー樽由来の濃厚な味わいで、シェリー系ウイスキー好きに刺さる一本。→ 詳細は Monte Cristo 100 を調べてみた
一覧
| 銘柄 | 国・地域 | 種別 | ひと言 |
|---|---|---|---|
| Pearse Lyons | アイルランド（ダブリン） | クラフト蒸留所 | 教会改装、ケンタッキー製スチル |
| Ha’penny | アイルランド | ブレンド | Pearse Lyons 系、軽やか |
| Skellig Six18 | アイルランド（ケリー） | クラフト蒸留所 | ピーテッドの単一ポットスチル |
| Currach（Cuppach） | アイルランド（Donegal） | シングルモルト | 昆布カスクの旨味フィニッシュ |
| Killowen | 北アイルランド | 最小蒸留所 | 直火＋ワームタブ、伝統復活 |
| McConnell’s | 北アイルランド（ベルファスト） | 復活ブランド | 1776年創業、監獄で再起 |
| Bushmills | 北アイルランド | 定番 | 世界最古のライセンス蒸留所 |
| Midleton | アイルランド（コーク） | 総本山 | Jameson/Redbreast の母体 |
| Strathisla | スコットランド（スペイサイド） | シングルモルト | Chivas の中核モルト、現役最古級 |
| Van Winkle | アメリカ（ケンタッキー） | ウィーテッドバーボン | 入手困難な「幻」 |
| Monte Cristo 100 | スペイン（Montilla-Moriles） | ブランデー（番外） | 100年続くソレラ、ウイスキーではない |
まとめ
こうして並べてみると、アイルランドの新世代（Skellig Six18・Currach・Killowen）と復活組（McConnell’s）の勢いが目立ちます。スコッチの Strathisla のように「単体では無名でも大ブレンドの心臓」という縁の下の存在もあれば、Van Winkle のように手に入らないことで神格化された銘柄もある。同じ「ウイスキー」でも、立ち位置はずいぶん違います。
イベントや専門店でこれらの名前を見かけたら、この一覧を手がかりに一杯試してみてください。
参考文献
- Pearse Lyons Distillery 公式. https://pearselyonsdistillery.com/
- Skellig Six18 Distillery 公式. https://skelligsix18distillery.ie/
- Sliabh Liag Distillers（Currach）公式. https://www.sliabhliagdistillers.com/
- Killowen Distillery 公式. https://www.killowendistillery.com/
- McConnell’s Irish Whisky 公式. https://mcconnellsirishwhisky.com/
- Strathisla / Chivas Regal 公式. https://www.chivas.com/
- Old Rip Van Winkle / Buffalo Trace 公式. https://oldripvanwinkle.com/
- Celtic Whiskey Shop（Monte Cristo 100）. https://www.celticwhiskeyshop.com/