Whiskey Live Dublin などで名前を見かける、まだ日本では馴染みの薄い蒸留所・銘柄をまとめて調べてみた。Pearse Lyons / Ha’penny / Skellig Six18 / Currach / Killowen / McConnell’s といったアイルランドのクラフト＆復活ブランド、Speyside の Strathisla、米国の Van Winkle、そして番外編まで、出自と個性を一覧で整理。
一度は供給停止で消えかけた Redbreast が、なぜアイリッシュ復活の象徴になったのかを読み解く。19世紀ワインマーチャント由来の出自、Single Pot Still という独自製法、marrying / re-casking / finishing の樽づかい、12年から27年・Lustau・PX までのラインナップ、そして後続ブランドへの影響まで。
Whiskey Live Dublin 2026 Saturday Evening の Dunville’s Masterclass を予習。19世紀ベルファストの巨大蒸留所 Dunville’s の歴史、Echlinville Distillery (2013年) によるブランド復活、ホスト Séamus Óg Birt、1808 Casked In Bond / Sherry Cask 各種 / Green Label 単一樽の5 expressions。
Whiskey Live Dublin 2026 Saturday Evening の The Spots Masterclass を予習。Mitchell & Son の伝統的 Single Pot Still シリーズ、Robert Mitchell ホスト、Green Spot / Yellow Spot / Red Spot / Blue Spot の色違い、ワイン樽の影響、19世紀ダブリンのボンディング文化。
Whiskey Live Dublin 2026 Saturday Afternoon の W.D O’Connell Masterclass を予習。NDP (Non-Distiller Producer) として cask 選定で勝負する独立瓶詰業者、創業者 Daithí O’Connell、未公開リリースと cask pulls、アイリッシュ NDP 文化、Sourced Whiskey の意義。
Whiskey Live Dublin 2026 Saturday Afternoon の Teeling Masterclass を予習。ダブリン Liberties 地区に2015年に125年ぶりに復活した Teeling 蒸留所、Master Distiller Alex Chasko + Robert Caldwell、Newmarket Distillery、Single Pot Still の新時代、未発売樽の試飲機会。
Whiskey Live Dublin 2026 Saturday Afternoon の Midleton Very Rare Warehouse Masterclass を予習。Midleton 蒸留所のフラッグシップ Midleton Very Rare、年次リリース、Master of Maturation Kevin O’Gorman、Dair Ghaelach (アイリッシュオーク樽) シリーズ、ウェアハウスからの直接サンプル。
Whiskey Live Dublin 2026 Friday Evening の Sexton Cocktail Masterclass を予習。Bushmills 系列の新興ブランド The Sexton Single Malt、Dean Callan によるカクテルファミリー解説 (Old Fashioned、Boulevardier、Manhattan、Sour、Daisy、Crusta、Tipperary)、Single Malt のカクテル適性。
Whiskey Live Dublin 2026 Friday Evening の Powers Masterclass を予習。1791年ダブリン創業、John’s Lane の伝統、Irish Distillers ファミリーの中での地元志向ポジション、Powers Gold Label / Three Swallow / John’s Lane Release / Signature Release のラインナップ。
Whiskey Live Dublin 2026 Friday Afternoon の Dingle Distillery Masterclass を予習。Kerry 半島最西端の独立蒸留所、Paddy Foley (Head of Production)、Single Pot Still / DSM (Single Malt) / 10年 Limited / Secret Sample 2種、ニューウェーブ・アイリッシュの旗手。